香蕉麵包的做法 香蕉麵包 香蕉麵包怎麼做

“香蕉麵包，果味十足，加上內涵豐富的卡仕達餡料，香蕉中香蕉，果味十足。一出爐還沒等涼卻偶就消滅掉一個了。”

食材明細

• 果味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香蕉麵包的做法步驟

• 1、準備好70克香蕉，用勺子壓成泥。

• 2、麵包機裡先加入雞蛋牛奶和香蕉泥的液體類。

• 3、再加入除黃油外的所有面包材料，啟動和麵程式至結束。

• 4、結束後加入室溫軟化的黃油，繼續再啟動和麵程式至結束，共和麵兩次。

• 5、麵糰做基礎發酵至兩倍大。（趁發酵麵糰的時間來煮餡料）

• 6、將餡料的所有材料，放入奶鍋裡攪拌至無顆粒，放上爐，用小火煮至糊狀離火。

• 7、裝入裱花袋裡備用。

• 8、取出發酵好的麵糰揉扁排氣，分割成9份，用保鮮膜蓋住鬆弛醒面15分鐘。我只分出6份出來，其他幾份放其他模具裡。

• 9、15分鐘後，將每一份小麵糰擀成厚片，擠入餡料，捲起捏緊收口。（剩下來的留著等會擠表面用）

• 10、搓成月牙狀，兩段捏細成香蕉模樣。

• 11、將所有造型好的香蕉面胚，排入烤盤，送入烤箱啟動發酵鐺，底部加盤溫水，一起將面胚二發40分鐘至兩倍大。

• 12、取出二發好的面胚，表面擠上餡料，預熱好烤箱180度。

• 13、將擠好餡料的香蕉面胚送入烤箱中層，用上下火180度烤15分鐘即可出爐。馬上脫模涼卻。

• 14、成品。

小竅門

烤制溫度根據自己的烤箱而定，麵糰一定要和麵兩次。