“吃厭了吐司麵包就想換換口味。今日,我做了一道蝦仁火腿披薩。”
1、準備番茄沙司,洋蔥碎,番茄切丁。
2、用刀在大蝦背上劃一刀,抽去蝦線剝皮清洗乾淨後在開水鍋中煮熟,火腿切丁,馬蘇裡拉芝士備用,青紅線椒切丁。
3、各種材料混合揉成光滑麵糰,放入碗中蓋上進行基礎發酵。
4、鍋中倒入橄欖油,燒開。
5、倒入洋蔥碎炒至透明,再加入番茄丁煸炒,再加入番茄沙司,食鹽、黑胡椒面,翻炒均勻後晾涼備用。
6、麵糰發酵至2倍大,移入揉麵墊蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
7、將麵糰擀成圓餅放入烤盤中,麵餅邊緣要高出餅皮,並用叉子在餅皮上扎眼(防止在烘烤中餅皮中央鼓起)。
8、餅皮上鋪滿炒制好的披薩醬。
9、撒上馬蘇裡拉芝士碎。
10、撒上青紅椒碎,再鋪上火腿丁。
11、將蝦肉均勻地鋪在火腿丁上,再撒上一層馬蘇裡拉芝士碎,上下火200℃預熱烤箱之後烤15分鐘。之後,取出烤盤再鋪上一層馬蘇裡拉芝士碎,再烤5分鐘(芝士碎融化即可)。
12、成品圖。