“萬聖節必不可少的就是搞怪南瓜了,這個麵包,做法簡單不失趣味!南瓜麵包裡料足足的,小朋友們吃的開心,玩的也開心!”
1、所需材料稱好備用。
2、麵粉過篩入盆中,倒入酵母粉,糖,蛋液,牛奶,攪拌幾下,最後倒入鹽,和成麵糰。
3、麵糰開始的時候會有點粘,和一會就好了,加入黃油。
4、像搓衣服似的搓麵糰。
5、摺疊起來反覆摔麵糰。這樣麵糰更快的富有延展性。
6、大概20分鐘左右,切一小塊麵糰拉展開,出現手膜就可以了。
7、放到盆中,蓋上保鮮膜,溫暖處發酵兩倍大。
8、各類乾果切碎粒。備用。
9、紫薯上鍋蒸熟,紫薯去皮,用小勺子壓成泥,放點蜂蜜檸檬汁,沒有的話也可以放數滴檸檬汁,(這樣紫薯會發紫粉色)。備用。
10、用手指粘上點麵粉,麵糰上扎洞,洞不回縮就發好了。
11、麵糰放到墊子上排氣,平均分成小麵糰,大小也可根據自己喜好。
12、小麵糰擀成圓片,大吸管圓孔折成三角形,用來做南瓜的眼睛。家裡如果有這樣的模具那是更好了。
13、吸管的另外一頭也折成三角形(手用力捏幾下,就可成型)用來切南瓜的牙齒。
14、開始切牙齒,用竹籤沾油(防粘)協助去掉多餘面塊。
15、再切眼睛,鼻子。
16、取另一小麵糰擀同樣大小的面片,鋪上紫薯泥,乾果碎,輕輕地壓幾下。
17、把做好造型的面片蓋到上面,周圍捏住。用刮板調整形狀。
18、多餘的面塊捏成小條做南瓜蒂。
19、同樣的方法,做一面片。
20、取一小麵糰擀片,用刀子劃開幾個口子。竹籤協助整形。
21、蓋到鋪滿乾果的面片上。多餘麵糰再做個南瓜蒂粘上。
22、用刮板協助放在鋪好油布的烤盤裡,刷上全蛋液。烤箱提前預熱,(不需鬆弛,做好直接入烤箱)上火170度,下火160度,烤20分鐘。
23、成品圖。
24、成品圖。是不是很簡單呢~~~
25、成品圖。好吃又好玩,小朋友的最愛呢~~~
烤到最後幾分鐘勤觀察麵包顏色,上色就可以了。乾果可以隨自己喜好更換。天氣冷了,麵糰不好發酵,可以在烤箱下層放上烤盤,烤盤裡倒上熱水,幫助麵糰更快的發酵。菜譜中使用的是ACA烤箱,容量38升,溫度根據自家烤箱來調整。