萬聖節南瓜包怎麼做|萬聖節南瓜包的做法

“搞怪的南瓜包，增加些萬聖節的氣氛。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

萬聖節南瓜包的做法步驟

• 1、波蘭種提前一晚上調好放冰箱冷藏發酵，或者室溫發酵3-4小時至起泡泡即可。主材料稱重。

• 2、把主材料和波蘭種按照先液體後粉類的順序放入麵包機內，鹽和酵母對角放，啟動一個揉麵程式。

• 3、揉好的麵糰取出蓋上保鮮膜在溫暖處發酵至兩倍大。

• 4、另取20克南瓜麵糰加入巧克力粉揉成巧克力麵糰，放冰箱冷藏備用。

• 5、發酵完成的麵糰用手指在中間戳一個洞不回縮不回彈說明發酵完成。

• 6、發酵好的麵糰取出按壓排氣後分成12等份，再靜置10分鐘。

• 7、取一南瓜麵糰按壓擀開，從左往右捲起。

• 8、3個卷好的麵糰為一組。

• 9、3個卷好的麵糰兩頭捏緊，收口朝下。

• 10、取出巧克力麵糰分成4份。

• 11、取一巧克力麵糰揉成上細下粗的條狀，用刮板切兩刀，不要切斷。

• 12、把整形好的巧克力麵糰輕壓貼緊南瓜麵糰上，4個依次做好，放溫暖處發酵至兩倍大。

• 13、二發完成後的南瓜包，烤箱預熱，160度25分鐘。

• 14、取適量巧克力加熱成液體，然後擠在出爐放涼後的南瓜包面上，裝飾成表情。完成。

• 15、成品圖。

• 16、成品圖。

• 17、成品圖。

小竅門

整形類的麵包要求水份量不要太大，麵糰太軟做出來的麵包不夠立體，所以液體部分請根據實際操作的麵糰乾溼軟硬度來調整，裝飾也可用巧克力筆。方子可以做4個大的南瓜包，也可做6個/8個小的，按照3的倍數分麵糰。