“心情故事
薑餅屋屬於大工程，每年都看好多親們在做，自己也好心動，可是一看步驟就打消了這個念頭。去年聖誕節剛結束，女兒就說明年一定要給她做一個薑餅屋，其實我是不太願動手的，因為太費時間了，能不能成功還另說。可是答應給女兒做的，也不能食言，趁著週末，動手做了一個最簡單的，雖然簡單也花了我一天的時間來完成，動作有點慢啊，還好最後成果還是讓女兒滿意。”
1、先用乾淨的紙畫出薑餅屋的圖案，再剪下來。
2、準備薑餅屋的材料。（黃油50克、糖粉75克、雞蛋50克、蜂蜜30克、低粉250克）
3、將糖粉加入軟化的黃油裡。
4、打發至黃油發白，輕盈。
5、分次加入雞蛋液。
6、然後打攪均勻。
7、加入蜂蜜。
8、再次打攪均勻。
9、篩入低筋麵粉。
10、再和成光滑的麵糰。
11、取一張乾淨的油紙鋪在矽膠墊上，然後取一半的麵糰放油紙上壓扁。
12、在麵糰上蓋上油紙，用擀麵杖擀成3mm的厚片。
13、把模具紙片放面片上。
14、用小刀或刮刀切出邊。
15、將切好的片面連同底下的油紙一起放入烤盤。（這是薑餅屋的底坐）
16、烤箱預熱160度，上下火放中層烤15分左右。
17、剩下的麵糰同樣的擀成3mm厚片。
18、把屋頂和屋邊切出。
19、再連同油紙放入烤盤。
20、烤箱預熱160度，上下火放中層烤15分鐘左右。
21、出爐後，如果暫時不拼裝的，用密封袋裝起。
22、糖霜材料：雞蛋白15克、糖粉110克、檸檬汁2ml，將三分一的糖粉放入雞蛋白裡。
23、然後打發，糖粉要分次加入，看糖霜的濃稠度的調整。
24、將打好的糖霜裝入裱花袋。
25、再在屋頂的餅乾塊畫出喜歡的圖案。
26、餅屋側可以畫得簡單一點。
27、餅屋後隨便畫都可以。。
28、這是餅屋的前面，可以畫得精緻點。（隨自己喜歡）
29、開始拼裝餅屋，在餅底擠上糖霜，再放上餅屋的正面，後面用杯子頂上，用來固定餅屋。
30、把四周圍都拼裝好。幹後，才可以移動
31、最後拼上屋頂和煙囪，再在四周底下擠上糖霜，待餅屋
打糖霜的時候要注意，用來畫花紋的糖霜打濃厚點，至不流動為好。四周用來裝飾滴落的雪，要打至慢流動性，即打出來後，提起打蛋器，糖霜慢慢滴落即可。
千里飄香谷
