裝飾薑餅屋如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

融化黃油 ：60
紅糖 ：50
糖粉 ：50
蜂蜜 ：50
雞蛋 ：25
牛奶 ：40

輔料

低粉 ：350
姜粉 ：4
肉桂粉 ：2
糖霜 ：適量
食用色素 ：適量
裝飾糖果 ：適量

具體步驟

1. 將主料的融化黃油、紅糖、糖粉混合拌勻，再加入主料的雞蛋、蜂蜜、牛奶，拌均勻。

2. 將小蘇打，低粉，姜粉，肉桂粉混合過篩加入以上的液體，簡單的拌成麵糰，不要過久的攪拌以免麵糰出筋。麵糰包裹保鮮膜鬆馳30分鐘以上（室溫高時或者感覺麵糰特別軟就可以放入冰箱冷藏鬆弛）。

3. 鬆弛好的麵糰擀成3mm厚的片狀，在餅乾表面紮上一些孔幫助排氣，放在不粘油布上，鬆弛10分鐘。

4. 依據畫好的模型板，切割出屋子要用的餅乾數量和形狀。

5. 烤箱預熱175度，餅乾放入烤箱中層，烤約15分鐘後取出放涼備用。

6. 蛋白糖霜，先調至成比較稀的滴落狀態的糖霜，調色後裝飾房子的各個門板，然後再繼續在糖霜中新增糖粉攪拌成能裱花的糖霜濃度增，用來粘合整個房子的介面。

7. 在粘合時，在兩塊門板的連線處擠上糖霜，然後用手將兩塊餅乾捏緊持續幾十秒使之固定，再接著將剩餘的餅乾固定，放在陰涼通風的地方讓其完全乾透，大約需要1小時。

8. 等房子完全固定了，用剩餘的糖霜將各種五顏六色的卡通的糖果裝飾在房子的四周，如果有多餘的餅乾，可以圍城柵欄的樣子也很有氣氛，最後篩上糖粉即可。

烹飪技巧

***紅糖有很多硬顆粒不容易融化，最好在配料時挑出來。**室溫低的情況下，可以將紅糖、黃油和糖粉放入容器，隔水加熱會比較容易拌勻。***餅乾的模型是先畫好硬紙板，再裁切下來當作模具壓在餅乾麵皮上使用。至於怎麼畫，相信你雖然都不一定像我似的學過建築學，但是總都學過幾何吧，這就夠了。需要說明的是，如果你要送人，最好先確定裝在哪兒，然後根據容器的底部大小做一個差不多的餅乾底座，底座要略微厚一點，否則容易斷裂，然後在上面蓋房子。