“香濃的蛋香混著濃郁的牛奶氣息
伴雜淡淡的檸檬味香薰
綜合一點點焦糖的味道
經過半小時烘焙的醞釀凝結在一起
醇厚香甜的味道細嫩幼滑的口感
輕輕啜上一小口就很享受 原來幸福真的很簡單”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
檸檬蛋奶布丁的做法步驟
- 1、把白糖倒入牛奶攪拌至溶解,視個人口味滴入檸檬汁。
- 2、倒入兩個全蛋,注意一定要同方向攪拌,用力不要過猛,不然空氣會進入導致布丁有蜂窩狀就不夠細滑了。
- 3、將蛋汁過篩,濾去一些蛋清疙瘩,這樣布丁才會細潔爽滑。然後將過濾後的蛋液靜置20分鐘左右,使裡面的各種成分均勻。
- 4、開始煮焦糖了,等到有點淺咖啡色時熄火,倒入模具中,稍稍冷卻。
- 5、把蛋汁倒入模具中。在烤盤上加一點水,下火160度烤大約30分鐘。