“這款布丁沒有用白糖、冰糖,而是用來紅糖,第一次嘗試用紅糖來做布丁,和白糖的味道真的不同的,紅糖的味道讓布丁別有一番風味,而且表面顏色看上去如巧克力般,首次嘗試,很成功,就拿出來和大家分享,喜歡布丁的朋友,不妨嘗試一下這款布丁。”
1、備好原材料,我用的蟲草雞蛋,也就是柴雞蛋,這種雞蛋蛋黃比較大,就直接用了4個蛋,如果用普通的雞蛋,可以三個雞蛋加一個蛋黃
2、先把牛奶和紅糖混合
3、煮一下讓紅糖完全融化,然後晾涼至60度左右
4、雞蛋打散
5、倒入牛奶中,因牛奶是溫熱的,要邊倒邊攪拌,以防止雞蛋凝固結塊
6、充分攪拌均勻
7、過篩得到細膩的布丁液
8、倒入容器中,深度最好一致,這樣保證烤的時候一起烤好。
9、烤箱150度預熱後,烤盤中倒入溫水,水浴法,烤30--35分鐘。
10、烤好的布丁,我還沒有拍照,孩子就拿走吃了一杯。