“米粒細長的紫米,也是適合糖尿病人吃的一種粗糧。中醫認為紫米能益氣補血,暖胃健脾,滋補肝腎。但是用普通電飯煲來做紫米飯的話,大米熟透了,紫米卻還硬芯,紫米必須提前浸泡才行。這次我直接用韓國現代IH降糖電飯煲來做,兩種米同時下鍋,紫米可以完全熟透,大米又不會發粘,用來做飯糰或直接吃,清爽美味,都是極好的。”
1、準備好各種食材。
2、將大米和紫米混合在一起,淘洗乾淨後,放入甑格網上,將甑子放入內膽,按刻度倒入適量清水。
3、蓋好蓋子,按功能選擇,“糙米”或“北方米”,口感“適中”,開始啟動。
4、完成後開蓋,用筷子撥散晾涼。
5、把做好的脫糖紫米飯加入金槍魚罐頭的魚肉和少許罐頭湯汁,攪勻。
6、填入飯糰模具中,扣出形狀。
7、用刮刀將刮好的黃瓜片包住飯糰,就做好了。