“怎麼會有那麼多白芝麻呢?換個花樣再做芝麻糕。單純的芝麻糕好像並不稀奇,加入茯苓,也許就能受到重視了吧?
其實,茯苓和芝麻都是經典養生上品。只不過芝麻於尋常日用中熟視無睹,而茯苓卻用之甚少。芝麻糕一點被加上茯苓的標籤,或許會令人側目,多看上一眼吧?”
1、用料
2、茯苓粉放入沸水鍋中蒸15分鐘,取出,冷卻後備用
3、白芝麻放入鍋中,炒香
4、麵粉倒入鍋中,炒黃炒香
5、將所有粉料與冰糖一起放入料理機
6、攪打成細膩粉末
7、倒入碗中,加入油
8、抓搓均勻,能捏成不鬆散的團狀
9、倒入鋪有保鮮膜的模具中
10、填實壓緊
11、扣出,去掉保鮮膜
12、切成大小均等的小方塊
13、裝盤食用
冰糖的用量可以根據自己口味酌情增減。
儘量使用小顆粒冰糖,更容易攪打成粉末。
切塊大小可以隨自己喜好任意調整。