紅棗牛奶茯苓蒸糕怎麼做|紅棗牛奶茯苓蒸糕的做法

“再來一次茯苓蒸糕，紅棗味。
最簡單的做法莫過於直接將紅棗切碎拌進麵糊裡。不過，即便切得再細碎，也還是會有大大小小的棗皮嵌在其中。扎嘴，棗皮的口感。不想吃到塊狀的棗皮，可以藉助料理機，或破壁機，將棗連皮帶肉，打成細末，就再也不會有扎嘴的感覺。
不再加糖。紅棗與牛奶都有甜味，就吃自然甜味的蒸糕吧。
大棗，棗大，很大。一開始計劃三個，後來貪心，加了兩個。結果。牛奶和棗一起變成了糊糊，還有點兒稠。加入麵粉就更加濃稠了，倒是一點不影響起發，豁開大嘴，真大。。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅棗牛奶茯苓蒸糕的做法步驟

• 1、用料

• 2、紅棗洗淨去核，切碎

• 3、倒入料理機，加入200克牛奶

• 4、攪打成細膩糊狀，倒入大碗

• 5、磕入雞蛋，攪拌均勻

• 6、倒入剩下的牛奶，

• 7、調成稀糊

• 8、麵粉，茯苓粉，泡打粉混合，篩入碗中

• 9、拌成均勻面糊

• 10、裝入模具中

• 11、放入沸水鍋，大火蒸15分鐘左右

• 12、熟透熄火

• 13、出鍋稍涼

• 14、脫模

小竅門

牛奶的用量可根據麵糊稠度酌情增減。
紅棗用量可隨自己喜好酌情新增。
調好麵糊需立即入鍋蒸制，以防影響起發。