經典法式洛林派怎麼做|經典法式洛林派的做法

“JuJu之前也上傳過不同洛林派的做法，而其中這個菜譜可以說是最經典，也是最傳統的洛林派菜譜了，當然味道無比鮮美。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

經典法式洛林派的做法步驟

• 1、麵粉和切小塊的黃油幹攪拌，兩手搓成粉狀為止，加入蛋黃，砂糖和鹽，攪拌成一團麵糰

• 2、麵糰包好，放進冰箱冷藏30分鐘以上

• 3、冷藏好的麵糰擀薄

• 4、把麵糰放進塗好黃油的烤盤裡

• 5、在麵糰上面塗好蛋清，繼續冷藏，這樣會形成一層膜，上面的水分不會滲透到派餅裡，形成更加酥脆的口感

• 6、調中火，放入培根翻炒，等炒4分鐘左右放入洋蔥和菠菜，繼續翻炒到培根焦黃

• 7、奶油裡打入雞蛋，撒上少許鹽和胡椒，攪拌均勻

• 8、為了防止派餅膨脹，用叉子在餅上輕輕插出洞洞，注意不要插透，要不然水分通過這些洞洞流到餅低，影響口感

• 9、把炒好的培根和蔬菜均勻鋪在餅上，再倒入蛋奶汁

• 10、上面在放上一些番茄，放進預熱到180度的烤箱，烤40分鐘左右即完成。