1、所有乾性原料。
2、所有溼性原料。
3、廚師機揉至擴充套件階段,做小餐包不用到完全階段。
4、溫暖溼潤處進行基礎發酵至1.5~2倍大。
5、排氣分割成12等份,滾圓直接排入鋪有錫紙並抹油的烤盤中。
6、二髮結束,噴水剪十字,入烤箱。
7、烤箱150度預熱,烤10分鐘,烤溫降至120度再烤10分鐘,前10分鐘噴水3次。