羅馬尼亞戛達芙怎麼做|羅馬尼亞戛達芙的做法

“榛子醬細膩的味道和巧克力濃郁的香味融為一體，搭配榛子麵糰特殊的口感，使得整體具有鮮明的單品特色。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

羅馬尼亞戛達芙的做法步驟

• 1、蛋黃加糖攪勻並使得砂糖融化；

• 2、黃油A隔水融化後加入攪勻；

• 3、加入過篩低筋麵粉，壓拌混合無干粉；

• 4、加入榛子粉用手揉勻；

• 5、擀平至0.5cm厚，放置冷藏40min鬆弛；

• 6、圓形刻模壓出模具大一圈圓形整型，並在底部扎孔；

• 7、180度烤15min，出爐備用；

• 8、牛奶煮沸衝入巧克力靜置60秒，攪勻，然後分別加入榛子醬和黃油B攪勻至順滑即可；

• 9、擠入塔底內，撒些榛子碎裝飾。

小竅門

加入麵粉和榛子粉後減少攪拌，不要揉時間太長。