“這是一款食材在超市容易取得的鬆餅製作方式很簡單,不一定需要使用鬆餅機,用平底鍋也可以輕易完成喔!做好的鬆餅可以單吃,也可以夾餡料一起吃不論是當早餐或是做為下午茶小點心,還是拿來宵夜止飢都可以。”
1、分離蛋黃蛋白
2、蛋黃中依次加入蜂蜜、色拉油、牛奶,用手動打蛋器攪打均勻
3、3.然後再將泡打粉、蛋糕粉過篩到蛋黃糊中
4、用橡皮刮刀翻拌均勻
5、白砂糖分三次加入蛋白,用電動打蛋器打發成乾性發泡狀態的蛋白霜
6、蛋白霜分三次拌入蛋黃糊中
7、翻拌均勻成光滑的麵糊
8、加熱平底鍋,鍋熱後轉小火,刷油(薄薄一層即可)
9、用湯勺把麵糊舀入鍋中,抹成直徑約8cm的圓形
10、等麵糊表面冒小氣泡時,翻面
11、背面也煎成黃褐色後,從鍋中取出
12、依照個人口味喜好配上巧克力碎、雞蛋、香腸、水果等