美味的黑加侖抱抱麵包如何做簡單又美味

黑加侖抱抱麵包造型獨特，讓吃貨們換一種造型吃麵包。一份將美食在暖暖的胸膛前幸福的感覺，一份是將媽媽摟在暖暖的臂彎裡溫馨的感覺，慢慢地體會，慢慢地領悟，雖然只是星星點點的幾粒黑加侖，卻大大豐富了小麵包的口感。改變你吃麵包的口味。

主料

輔料

具體步驟

將中種原料揉成團，放入冰箱冷藏17個小時

將中種麵糰撕成小塊

加入主麵糰中除黃油以外的所有食材揉成團，再加入黃油揉至擴充套件階段，放入容器發酵至兩倍大。

將麵糰分成均等的8份，排氣滾圓後鬆弛15分鐘

取一個小麵糰，擀成長方形。

翻面後一邊壓薄，擺上黑加侖，自上而下捲起，捏緊介面處。

接縫面朝上，用擀麵杖擀開無餡的一半面團，將擀開的部分中間縱切一刀

未擀開旳麵糰用手掌壓平一下，先將切開的一條向左上方折，另一半同樣交叉操作，並在底部將介面處捏緊

把整好形的麵糰排放在烤盤裡，烤箱裡放碗熱水，進行最後發酵，大約發酵30分鐘左右

最後發酵結束，表面刷蛋液，入預熱170℃的烤箱，中層，上下火，17分鐘左右至上色，取出晾涼

烹飪技巧

1.烤箱的溫度和時間要根據自己的情況調節。2.要根據麵粉的吸水量和中種麵糰的軟硬度進行蛋液的新增。