“不同的配方做出來的餅乾，不光是香酥程度，還是味道都不太一樣，這個餅乾參考了CakeTalk的配方，加了一點泡打粉和香草精，黃油味竟然吃不出來了，而且咬起來特別酥脆，不是硬的口感，也不是純酥，味道真的不錯呢。”
1、黃油軟化後，加入糖粉。
2、先用打蛋器的打蛋頭攪拌一下，以免糖粉飛揚。
3、按下打蛋器的三檔，打發黃油。
4、分次加入蛋液。每放一次，就要繼續打發幾秒。
5、加入香草精。然後用打蛋器攪打均勻。
6、篩入低粉。
7、拌成麵糰。
8、麵糰分兩份，其中一份加入可可粉揉勻。放入冰箱裡冷藏一小時。
9、取出麵糰後擀平，用模具壓出造型。180度烤10分鐘，至表面上色。
10、半個蛋清加150克糖粉，用打蛋器打發。
11、打至濃稠，可畫出明顯花紋，蛋白糖霜就做好了。
12、把蛋白霜擠上一點，就可以使兩塊餅乾粘連在一起。
13、或是加入少許色素，用裱花袋裝好，擠出線條。
1.餅乾畫好以後，一定要放到孩子觸碰不到的地方晾乾一晚上，才能裝盒儲存。
2.如果天熱，麵糰太軟不好操作時，可放到冷凍室繼續冷凍幾分鐘。
千里飄香谷
