“本人酷愛做吃的，但是呢寶寶還小，有些食物還不能捧場，這次寶寶去外婆家，正好我敗了個電動打蛋器回家，家裡烤箱懶得用，就用電飯煲做個蛋糕吃吃吧，順便試下打蛋器好不好用！”
1、準備如圖材料（果仁按自己喜歡）
2、將蛋黃和蛋清分離，放入兩個碗中，（碗要無水無油的）然後將腰果和花生仁炸好壓碎
3、將6勺麵粉，10勺牛奶，2勺糖，一勺豬油（我用豬油代替黃油，家裡沒有黃油）放入蛋黃液中，
4、攪拌成無顆粒狀的蛋糊
5、然後將蛋清裡面放入一勺糖，一點點鹽，用電動打蛋器打發（每電動的用手動的也可以，曾經我試過用10只筷子也打發過蛋清，不過花了兩三個小時，快奔潰了！）
6、打發到這種起泡沫狀態後加入一勺糖（這是第二次加糖）
7、然後發發到這種有點可以半液態狀以後加入第三次糖，一勺白糖
8、最後打發好的蛋清是這樣可以立起來的，而且不會掉下去就可以了
9、然後將打發好蛋清的一半倒入蛋糊裡面，上下翻滾別順時針攪拌
10、攪拌到無顆粒以後將蛋糊倒入剩下蛋清的盆裡面，上下翻拌均勻
11、攪拌成這樣無顆粒狀態就行了，在攪拌蛋液的同時把電飯鍋插上加熱
12、然後電飯鍋裡面放一勺豬油，讓鍋底和鍋邊都沾到油
13、然後將蛋糊倒入電飯鍋裡面，震幾下，把氣泡都震出來，有些浮於表面的可以弄破
14、然後撒上果仁於表面，蓋上鍋蓋，用溼布悶住鍋沿，按下煮飯鍵，因為我是提前預熱的，所以沒兩分鐘就跳上了，但是不用去管，等五分鐘再按下煮飯鍵，等跳了以後等五分鐘再按下，這樣來回三四次以後，開啟鍋蓋檢查一下，用筷子戳進去看看裡面熟沒熟，如果沒熟就再悶一會或者再按煮飯鍵，直至蛋糕熟了！
15、因為我用的豬油比較多，所以悶了很久底部也沒有焦而且蛋糕很容易從鍋底分離，取出晾涼切塊就好了！有沒有很有食慾？！
16、這是我之前用一堆筷子打發的蛋清，很費時間而且打發的不徹底
17、這是我之前用筷子打發的蛋清，做出來的蛋糕很塌，不夠蓬鬆，所以敗一個電動打蛋器回家還是有必要的啊！
18、果仁蛋糕，是不是很有食慾啊！用家裡常有的器材也可以做美食哦！
1,如果沒有雞蛋，用鴨蛋也可以，我試過，雞蛋黃容易碎，我之前用蛋清分離器分雞蛋，雞蛋黃老是掉進蛋清裡面，所以我索性用家裡的鴨蛋試，因為鴨蛋黃比較不容易分散，很容易蛋清分離。
2,電動打蛋器的話，打發4個蛋清，大概4-5分鐘就行，打徹底點這樣蓬鬆效果也好一些。
3，果仁隨自己喜歡，也可以放葡萄乾，放香腸粒，放肉鬆，都可以。
4，如果家裡沒有黃油也沒有豬油，那在蛋糊裡面可以不加油，在電飯鍋用到時候就家裡用的炒菜有代替就行。
5，至於有些版本的電飯煲蛋糕，加了泡打粉，我感覺不放也可以，有些材料儘量用最少的，比較泡打粉小孩多吃也不好，既然不放照樣可以做蓬鬆的蛋糕出來，那何必放呢？是吧！純屬個人觀點，不喜勿噴！
千里飄香谷
