培根比薩的做法 【培根比薩】----美味在家做 培根比薩怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

培根比薩的做法步驟

• 1、將高筋麵粉、酵母、糖、鹽、水放入麵包機內，用低速和麵2分鐘，高速和麵10分鐘左右，混合成麵糰

• 2、加入橄欖油

• 3、用低速和麵5分鐘，到橄欖油多數蘸在麵糰上，再用高速和麵10分鐘左右，麵糰光滑為止

• 4、麵糰發酵到2倍大，拍打壓平面團，讓麵糰中的空氣釋放出，也就是我們常講的排氣。將麵糰均分成兩份小麵糰，揉成圓球，靜置10分鐘

• 5、將麵糰用手掌壓平

• 6、用手掌從麵餅的中心一圈一圈向外壓

• 7、形成中間薄，邊緣厚的比薩麵皮

• 8、取8寸烤盤，在內層均勻刷上薄橄欖油，放入比薩麵皮，用叉子戳小洞，可避免麵皮膨脹太高。

• 9、在麵皮上抹一層番茄沙司，再撒上80克馬蘇裡拉乳酪

• 10、鋪上口蘑、青椒、紅椒、洋蔥、嫩玉米粒、青豆

• 11、鋪上培根、最後撒上40克馬蘇裡拉乳酪，比薩麵皮邊緣刷上薄橄欖油

• 12、放入預熱好的烤箱180℃，25分鐘即可。

小竅門

Tip：
1、第1步和麵時，一定先用低速和麵，避免麵粉亂濺。
2、第3步同樣，加入橄欖油後，一定先用低速和麵，避免橄欖油亂濺。