“爆紅網路的煤球蛋糕，讓我才知道還有可食用的竹炭粉，據說，它能清理腸胃哦！這個卷用的戚風配方，蛋糕中間夾著奶油，Q潤香滑的抹茶，以及孩子最愛的草莓奧利奧碎，不必因為它黑黑的顏值而望而卻步，看似冷酷的外表下，是柔軟如少女心的口感。”
1、首先，製作抹茶奶凍，步驟：吉利丁片用涼水泡軟；牛奶、糖、玉米澱粉、抹茶粉一起放入鍋裡，攪打均勻，直至看不到顆粒狀態。
2、放入淡奶油，用小火加熱，邊加熱邊不停攪拌，直到非常濃稠後關火（蛋抽攪拌時會留下痕跡的樣子）
3、放入瀝乾水分的吉利丁片，攪拌到融化。
4、倒入模具，放涼再冷藏凝固，奶凍徹底凝固後，就可以做蛋糕了。
5、竹炭蛋糕製作步驟：竹炭粉先與10克牛奶混合均勻，備用。
6、蛋清蛋白分離，將蛋白放入無油無水的容器裡。
7、蛋黃容器內，蛋黃加鹽打散，加油，攪打均勻。
8、再加牛奶，攪打均勻。
9、加入過篩的低筋麵粉。
10、拌勻後，加入竹炭混合液，攪拌至無顆粒狀態，成為細膩的蛋黃麵糊。
11、蛋白分三次加入細砂糖，打發至溼性發泡，將1/3的蛋白倒入蛋黃糊中，翻拌均勻。
12、將剩餘的蛋白倒入蛋黃糊中，翻拌均勻，
13、倒入烤盤內，抹平，輕震兩下。
14、放入預熱好的長帝焙ManCRTF32K烤箱，中層上下火170度15-20分鐘，
15、烘烤結束，取出待涼。
16、蛋糕冷卻後，蛋糕表面蓋上一張新的油紙，倒在烤網上。
17、淡奶油加糖粉打發至不流動狀態。
18、將奶油抹在蛋糕上，撒層奧利奧碎。
19、放上切條的抹茶凍，捲起，用油紙包裹放入冰箱定型，最後切塊食用即可。
20、成品~長帝焙Man的立方體內膽，上下管獨立控溫技術以及千元嵌入式奢華配置，能讓做出來的成品更柔軟好捲起~
1、抹茶奶凍的模具可以隨意選擇。
2、竹炭粉可與低筋麵粉一起篩入蛋黃糊，不用提前化開，只是未充分拌勻的話易產生顆粒。
3、想讓成品乾淨美觀，可以省略奧利奧，或換自己喜歡的餡料
4、剛卷好的蛋糕卷，建議冷藏定型兩小時再切。
5、烤箱溫度根據自家烤箱實際情況來調整。
千里飄香谷
