老婆餅的做法 奶香濃郁---老婆餅 老婆餅怎麼做

“非常愛吃老婆餅，這是我經過實踐覺得這次配料表做出口感最好，奶香濃郁，酥軟可口，分享給大家！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

老婆餅的做法步驟

• 1、將皮面.酥面材料分別混合揉成兩個麵糰，包好放在冰箱冷藏內醒1小時。

• 2、把皮面和酥面分別分成30份，取一份皮面擀成片做皮，取一份酥面做餡，包成團。

• 3、壓扁擀成長片，由一端捲起捲成卷放保鮮袋裡保溼醒30分鐘。再取出壓扁擀成片捲成卷，繼續放在保鮮袋內醒30分鐘。

• 4、用200克水燒開，加入內餡材料攪拌混合，趁熱攪成團，涼涼後放冰箱冷凍1小時，取出分成30份備用。取一個面卷，對摺後擀成面片，放上一份餡料。

• 5、包好餡料壓扁整形後，放烤盤中。

• 6、先用小刀把餅皮劃破，一直滑到內餡，以便內餡排氣。

• 7、刷上蛋黃液，烤箱預熱175度5分鐘，烤25分鐘左右。

小竅門

這款點心我也可用黃油做過餅皮，還是覺得豬油起酥更好，口感更酥軟。