1、35克玉米油（友友們可以換成豬油）加入25克糖攪拌均勻，倒入110克低筋麵粉再加入45克沸水揉成麵糰，醒發30分鐘。
2、油酥做法：低筋麵粉80克加入玉米油45克（友友們可以換成豬油）和均勻，揉成麵糰，同樣醒發30分鐘。
3、水油皮和油酥蓋上保鮮膜一同醒發30分鐘。
4、水油皮分成等份的小劑子，同樣的油酥也分成等份的小劑子。
5、水油皮小劑子按平包上油酥劑子，用手虎口慢慢收口捏緊，然後收口朝下。
6、擀成牛舌狀，從一端捲起來，如下圖。
7、擀成牛舌狀，擀開在捲起來，如此重複三遍。
8、全部做好後靜至10分鐘，靜至好後拿一個面劑從中間按壓對摺，擀成圓片，包上紫米餡，手虎口收口再按扁，這樣一個餅坯就做好了，（你可可以包上自己喜歡的餡料比如紅豆沙，綠豆沙等）。
9、全部做好後用小刀在餅坯上面劃2-3到，不要劃透到底就好，然後在表面刷一層蛋液，撒一點芝麻，烤箱提前預熱，用200度預熱10分鐘。（我這款是做給老人家吃的，沒有刷蛋液，我用的是蜂蜜水和牛奶刷的表面，因老人家不能吃雞蛋，也沒有用豬油）。
10、烤箱預熱好後，放入烤箱中層，上下火，200度烤制20分鐘，（因每家烤箱排氣不同，溫度設定供參考，如果上色過早請及時加蓋錫紙）。
11、成品出爐，美美噠美美噠。
12、出爐後沒有等放涼，就開吃了一個，小心燙哦。
13、紫米100克提前泡發一夜，用電飯煲煮熟，和平時煮飯一樣，比平時煮飯的水少一點點就好，不能煮的太爛，煮好後加入黃油和白糖攪拌均勻拌勻。
千里飄香谷
