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黑芝麻糯米餈怎麼做|黑芝麻糯米餈的做法

欄目: 糕點 / 釋出於: / 人氣:9K
黑芝麻糯米餈的做法 黑芝麻糯米餈怎麼做

春節前某日,和好友相約逛街,見面之後她走在我身後,突然喊了一聲“你有白頭髮了。”未等我反應過來,頭上一疼,一根白髮已赫然現於眼前。吃驚、失落、難過,心情有點小複雜,幾天後卻也全然接受。

雖說早在幾年前就聽閨蜜和幾位好友說她們有白頭髮了,但自己卻從未出現過白髮。小時候,幾個女老師和後座的男生都喜歡摸我的頭髮。那一頭光澤烏亮且非常茂密的黑色長髮,曾是我的驕傲。

歲月對自己現今的面容來說,或許還算不上是把殺豬刀,但頭髮卻不似從前。顏色變成棕黑,數量也不覺間減少許多。相比同齡人而言,第一根白髮已晚了數年,且自己知道是因為年前兩個多月的焦慮不安所至。幸運的是,一切安好。

也正因此事而愈加明白,愁腸百結,擔心害怕,全都於事無補。人力無法左右的事情太多太多,天意弄人,又豈會因人之心境而改?而緊張的情緒不只會傷及髮質,還會頭痛、內臟受損、免疫力下降等等。而無論是親如父母子女,還是愛如戀人夫妻,都不能代你承擔身體上的任何一丁點兒痛楚。

生命本無價值,重於泰山或輕於鴻毛並非只在於後人評說,而在於自己選擇並賦予它價值。我的生命,我的身體,我的思緒,誰都無法取代。無論時間去了哪裡,它都在豐富我的人生。喜怒哀樂,悲歡離合,生老病死,盡力去淡然相對。即使做不到最好,也要盡力做得很好。

時間都去哪兒了,還沒好好感受年輕就老了。趁著我們還算年輕,好好地珍惜自己,好好地愛護自己,才有能力去愛別人,去照顧別人。

做為食物,黑芝麻應該是烏髮潤髮效果最好的了。即能補肝腎,滋五臟,又可益精血,潤腸燥。且食用起來,芝香滿口。當軟糯Q彈的糯米餈,裹上甜蜜的豆沙,再穿上香濃的黑芝麻外衣,一口吃下去真是又香又甜,口感豐富。這樣的小點心,吃起來一定不止會有藥效,更讓人吃得開心幸福。

無論時間你去哪兒了,我都要好好對待自己,照顧家人,方不辜負上天賜予我不能複製、不被任何人取代的幾十年人生歲月……

食材明細

主料
  • 水磨糯米粉 (250克)
  • 豆沙餡 (320克)
輔料
  • 澄面 (40克)
  • 開水 (30克)
  • 溫水 (適量)
  • 黑芝麻粉 (適量)
配料
  • 橄欖油 (40克)
  • 糖粉 (50克)
  • 白糖 (適量)
  • 甜味 口味
  • (工藝)
  • 一小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

黑芝麻糯米餈的做法步驟

  • 黑芝麻糯米餈的做法 黑芝麻糯米餈怎麼做 第2張

    1、將糯米粉、糖粉倒入盆中,放入適量溫水,攪勻。放入橄欖油,揉勻成麵糰。

  • 黑芝麻糯米餈的做法 黑芝麻糯米餈怎麼做 第3張

    2、將澄面放入碗中,分幾次倒入開水,邊倒邊用筷子攪動,攪勻。

  • 黑芝麻糯米餈的做法 黑芝麻糯米餈怎麼做 第4張

    3、揉成表面光滑的麵糰。

  • 黑芝麻糯米餈的做法 黑芝麻糯米餈怎麼做 第5張

    4、將揉好的澄面面團放入第一步的麵糰上,將兩者揉勻成一個大面團,餳約20分鐘。

  • 黑芝麻糯米餈的做法 黑芝麻糯米餈怎麼做 第6張

    5、將豆沙餡搓成單個約重10克的小球。

  • 黑芝麻糯米餈的做法 黑芝麻糯米餈怎麼做 第7張

    6、在餳好的麵糰上揪下約重13克的一小塊,在手掌中摁扁成小圓劑子。

  • 黑芝麻糯米餈的做法 黑芝麻糯米餈怎麼做 第8張

    7、放上豆沙餡。

  • 黑芝麻糯米餈的做法 黑芝麻糯米餈怎麼做 第9張

    8、包成小圓球。

  • 黑芝麻糯米餈的做法 黑芝麻糯米餈怎麼做 第10張

    9、蒸鍋中放入適量水,在屜上鋪上溼屜布。大火至水燒開後將包好的糯米餈放入。

  • 黑芝麻糯米餈的做法 黑芝麻糯米餈怎麼做 第11張

    10、蓋上鍋蓋,蒸約10分鐘即關火。

  • 黑芝麻糯米餈的做法 黑芝麻糯米餈怎麼做 第12張

    11、蒸糯米餈時將黑芝麻粉和白糖混合均勻。

  • 黑芝麻糯米餈的做法 黑芝麻糯米餈怎麼做 第13張

    12、將蒸熟的糯米餈趁熱放入黑芝麻粉中翻滾幾次,使之均勻地沾上黑芝麻粉,放涼後即可食用。

小竅門

1、面不要和得太稀,溫水不要加太多,加完澄面面團後整個麵糰的狀態應該像第4步圖片中那樣,如果水加得多,麵糰很快就趴了,蒸的時候就變成餅狀而不是圓球了。
2、澄面用開水攪勻後會有些燙,可以待涼一些後再用手揉勻。
3、如果室內溫度低,蒸好的糯米餈涼得很快,就可能在沾黑芝麻粉時沾得不均勻也不厚,可以在糯米餈表面抹上點溫水,再在黑芝麻粉裡滾,這樣就會沾得厚厚的。