1、將整雞清洗乾淨,雞頭雞腳剁掉。
2、放入料酒和生抽,給雞做按摩,用叉子在雞身上叉小孔。
3、放入調料組中所有調料,將調料均勻塗抹到雞身,然後將雞用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏一夜。
4、冷藏後的雞取出,用叉子叉好,放入預熱好的烤箱中,選擇“旋轉烤”,上下火230度烤一個小時,下方烤盤可以鋪一些素菜一起烤。
5、一個小時後,給雞身塗抹蜂蜜,繼續烤30分鐘。
6、時間到,將烤雞取出。
7、製作蘸料:炒鍋燒熱下油,放入蒜蓉辣椒炒香,放香蔥,淋上生抽蠔油,加少量清水。
8、蘸料做好了。
9、烤雞表面撒上適量燒烤料。
10、蘸了醬料的雞腿。