1、準備材料。
2、後油法將所有材料混合揉至出膜。
3、第一次發酵至2.5倍大。
4、排氣分割鬆弛15分鐘。
5、取一個麵糰,擀成中間粗兩頭細的面片。
6、從一側捲起來,揉成兩頭尖,中間粗的麵糰。
7、放在烤盤上進行最後發酵。
8、發酵至2倍大,表面刷是蛋黃汁,用利刀劃幾刀。
9、放進烤箱蒸汽法烤180度20分鐘左右。