1、縱向沿著雞翅的骨骼切一刀,翻面在雞皮上再輕輕剖幾刀。處理過的雞翅與蒜泥、生薑絲和料酒拌勻,使之入味;
2、開中火,首先把雞皮面朝下煎烤。因雞皮油分多,此時並不需另加油。雞皮面烤到黃金色後翻面,先放糖和少許料酒,入味後再加醬油。關火前放黑胡椒粉;
3、做好雞翅後的平鍋並不用洗,利用它的油分和味道就可以做出配菜了。取四季豆中段,香菇切片。將四季豆在平鍋裡油煎,再放香菇,最後用醬油調味;
4、用乳酪擦削胡蘿蔔,之後用鹽、少量白醋(或檸檬汁)、芝麻調味。按個人口味可以加些橄欖油;
5、完工!也可根據自己口味,將米飯做成飯糰、加入雞蛋等等。
以上的日式名古屋雞翅便當適合家裡吃,可以提前一天做好,待第2天可以微波爐熱著吃,簡單方便,適合白領一族。當然您如果在經營一家便當店的話,也可以嘗試一下這道新菜式,此便當需要掌握火候以及翻炒的技術,具體詳情以及視訊教程可以參考