主料
輔料
具體步驟
1.新鮮的小筍先焯燙好備用
2.用手撕成小條切段,大蒜切段備用
3.鍋裡注油放入蒜頭爆香
4.放入小筍翻炒,
5.放入適量的酒糟、蠔油、鹽、醋炒至水份炒幹,小筍出油入味即可。
烹飪技巧
筍吃油多放點沒沒關係,但一定要炒久一點更入味好吃。