一絕的涼拌杏鮑菇如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

杏鮑菇 ：6只

輔料

生抽 ：1勺
白糖 ：1勺
醋 ：1勺
香油 ：半勺
腐乳 ：半塊
芝麻醬 ：1勺
蒜末 ：適量

具體步驟

1.杏鮑菇等菇類有海綿體,會吸水份.快速用水沖洗一下,馬上抹乾.

2.大火蒸10分鐘

3.蒸時開始調醬汁.

4.準備蒜末.

5.所有調味放下來.

6.調勻.這是微甜酸味,可以隨自己口味自行調節比例.

7.杏鮑菇蒸好後涼一會兒，用手撕成絲.

8.調料淋在撕好的杏鮑菇上.

9.拌勻即成.

烹飪技巧

1。杏鮑菇挑選要先看表面的纖維，過粗代表其太老了，過細則代表太嫩而少了咬勁，徑以3釐米左右，菌柄10釐米左右為佳，這樣的杏鮑菇口感最好。2。禁忌人群：溼疹患者忌食.菇菌類都是偏溼的對面板病患者都不太好。儘量少吃或吃時加點姜蒜比較好。