美味的西米涼粉糕如何做簡單又美味

西米涼粉糕，不知道大家吃沒吃過這道特色小吃。相信只要吃過的朋友們一定非常愛吃吧。其實這道風味小吃的製作方法還很簡單，完全不需要自己跑出去買來吃。去菜市場購買點原料，自己參照著製作方法在廚房動手做一下，這款風味小吃就完成啦。

主料

輔料

具體步驟

1. 清水煮沸，加入洗乾淨的西米，放入，煮到透明狀；

2.撈出西米對著水龍頭過冷水，濾幹水，待用；

3.仙人草粉加入500g清水，拌均，沒有顆粒狀為止，2000g清水煮沸，加入拌均的仙人草粉糊，煮沸，再倒入濾幹水的西米，加入白糖，再次煮沸，關火即可；

4. 關火之後立刻倒入盤子冷卻，放入冰箱冷藏；

5.冷藏好的西米涼粉糕，拿出倒扣，切開，晒上椰蓉即可吃。冰爽解渴，美味佳餚。

烹飪技巧

1.西米一定要煮到透明狀；2.煮仙人草糊的時候要不斷攪拌，以免糊了