主料
土豆 :330輔料
鹽 :1具體步驟
1. 兩個土豆和胡蘿蔔切細絲入盆;
2. 加少許鹽、胡椒粉調味,灑全麥粉拌勻;
3. 將拌好料的土豆胡蘿蔔絲輕輕放入矽膠烤模成盞狀,底部儘量懸空。入預熱好的烤箱180度25分鐘;
4. 一個土豆和南瓜放蒸鍋蒸熟。
5. 檸檬擠汁1湯匙,和橄欖油一湯匙放入半袋豆漿粉中;
6. 加少許糖和鹽,攪拌至沙拉醬狀;
7. 蒸熟的土豆和南瓜去皮,放入攪拌好的沙拉醬;
8. 用壓泥器或叉子攪壓成泥;
9. 再放入少許綜合香草、胡椒粉、鹽、切成丁的豆腐、山核桃仁;
10. 用刮刀輕輕拌勻;
11. 從烤箱中取出烤至邊焦黃的土豆絲,稍放涼,從矽膠模取出盞狀土豆絲,填抹入土豆泥沙拉;
12. 裝盤後,再灑少許黑胡椒粉和綜合香草粉即可。
可以在煲飯時順帶蒸上南瓜和土豆;並在切土豆絲之前就預熱上烤箱以節省時間~