濃香芝心米腸披薩如何做簡單又美味

準備時間:1小時40分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

披薩，是義大利一道歷史悠久的傳統食品，現在隨著全球化的進展在世界範圍內都很普遍，受到許多人們的喜愛。原始做法一般就是在發酵的麵餅上鋪上乳酪等食材肉類烘烤而成。這道芝心米腸披薩，造型別致好看，口感蓬鬆酥軟，米腸和乳酪烤過之後的香氣開啟烤箱的一瞬間撲面而來，非常好吃。

主料

高筋麵粉 ：60
低筋麵粉 ：60
水 ：65
白砂糖 ：5
橄欖油 ：8
鹽 ：1
酵母 ：2

輔料

薩米米腸 ：適量
紅椒 ：適量
青椒 ：適量
土豆片 ：適量
馬蘇裡拉乳酪 ：適量

具體步驟

主料中除橄欖油外，全部混在一起攪成絮狀，水根據麵粉吸水性可酌情增減

然後加入油，揉成光滑的麵糰，蓋上溼布放溫暖處進行發酵

準備好材料，青紅椒切絲，薩米米腸片提前從冰箱取出

土豆切薄皮，用水泡去澱粉

麵糰發酵成2倍大

取出排氣

隨意擀成圓形即可

邊緣放適量乳酪絲

然後邊沿折起，如圖整形好，鼓起的地方再放多一些乳酪

底部扎孔，抹上番茄醬

然後放一層乳酪絲，鋪上土豆片，再撒一層乳酪絲

烤箱預熱220度，中層，上下火，15分鐘

然後取出後上面再鋪上青紅椒絲，鋪上米腸片，邊沿可以根據自己喜歡再放一些乳酪絲，220度，中層，上下火，再烤5分鐘左右即可

烹飪技巧

1.餅皮原料可以先除橄欖油以外，倒入大碗內，加水攪拌成鬆散狀態後再加入橄欖油開始和麵2.披薩餅底用叉子叉上孔，防止脹氣。3.米腸跟蔬菜不用烤太久，大概5分鐘就行了。