主料
高筋麵粉 ：250輔料
油 ：看手感具體步驟
1. 面盆的兩端分別放上酵母和鹽，別放到一起了，會坑的。在沒有酵母和鹽的地方放大概十克的油，聽說最好是橄欖油，但是我沒有那玩意只好放了花生油。然後用自來水從有酵母的那邊加水，加多少自己看手感，別和我說用熱水，反正我覺得涼水發的面比用熱水發出來的好吃。接著和麵，把面和的光滑還有一定的韌性之後放到盆子裡蓋上東西開始發酵，30 度的夏天一個小時就好，其他三季兩個小時。
2. 發好的面會鼓起一個大氣泡，喜歡玩的話可以在上面拍幾巴掌用來放出空氣，不喜歡這麼玩的直接拽出來揉成大條分劑子，我家的披薩模具太小，不想太麻煩做好幾次我就直接用手拽成3個劑子然後用東西罩住開始醒面，天太熱了我只醒了二十分鐘就醒好了。
3. 把面擀成中間薄周圍厚的麵餅，推薦和我一樣用手壓成型，一點一點的用手把一團面壓成披薩麵餅，壓穿了直接捲成團再壓，壓幾次就能找到訣竅壓出一個不薄不厚的麵餅。我是把麵餅直接放在放了油紙上的，這樣刷完料直接拿著油紙放在烤架上很方便烤熟，如果用的是模子或者烤盤的話要多扎幾個洞免得烤成芝士麵包。
4. 把兩種香腸都切薄片，厚了的話烤出來不好吃。先在麵餅上圖上一層番茄醬，塗多厚就要看自己的喜好了，如果是番茄醬星人的話可以圖多點，反之，如果是吃番茄醬會死星人的話就圖的薄薄的意思一下就成。把小三角乳酪一點一點捏碎塗在香腸貼在麵餅上的一面，然後貼在麵餅上，然後上面放上芝士片，特別喜歡芝士的話就多鋪點，一般喜歡的話就把一張芝士片撕成幾片鋪開就成，不喜歡吃芝士的話……你吃披薩是在練胃？
5. 烤箱200度預熱，預熱完畢後在中層放入披薩。所謂中層就是你的烤架在烤箱裡是不是至少可以放在三個不同的層裡?中層就是中間的那格，上層就是最上面一格！烤15分鐘左右，不同的烤箱同一溫度下也會有一點不同的，具體就是看上面鋪的芝士變成了漂亮的咖啡色的時候停火。
要是揉麵的時候很黏，那就在案板上抹層油，別太多，也別太摳。面盆裡水加多了就再加點面，但是面加多了就別加水了，多揉幾下就成。這樣做的披薩不止可以做成香腸喂的，想吃什麼就放什麼，做起來方便，而且一次多弄點劑子多試幾種口味會非常有意思哦。
千里飄香谷
