主料
高粉 ：500輔料
具體步驟
1. 取一個乾淨的中型鋼盆，裝入酵母，加入高粉。
2. 再慢慢加入溫水和粉一起攪拌。
3. 分別將糖粉以及鹽加入做法2的盆中一起攪拌。
4. 最後倒入色拉油至做法3的盆中，記得要一邊緩緩倒入，一邊用刮板攪拌。
5. 用刮板混合所有材料，不斷揉壓成碎屑狀，且注意麵糰的手感是否太黏太硬。
6. 以雙手手臂打直的按壓方式揉壓做法5的麵糰，待黏合成團狀無碎屑產生，即可揉成長條型。
7. 將做法6的長麵糰以甩打方式增加筋性，此動作可以讓麵糰更具嚼勁、Q度更棒。
8. 待做法7的麵糰甩打約4-5次麵皮呈現光滑後，即可將其整形，揉成圓球狀。
9. 用鋼盆或保鮮膜覆蓋做法8的大面團，發酵約40分鐘。
10. 取出將做法8的大圓麵糰，以切刀均分成每個約200g的小麵糰。（一個8寸的厚皮披薩用量約200g）
11. 以雙手掌捧住揉搓成小圓形，重複至材料用盡。
12. 蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
13. 用手將鬆弛號的麵糰壓平，再分別擀成扁圓形麵皮。外圍寬1釐米的麵皮擀稍薄些。
14. 將乳酪條放在做法13的外圍排成一圈，再將外圈多餘的麵皮由外往內將乳酪條包裹住，且有力壓緊麵皮介面處，芝心披薩生面皮即成！
15. 在麵皮底部用叉子戳一些洞。然後塗上番茄醬，鋪一層瑪茲拉乳酪，依次放上自己喜歡的配料，最後再鋪上一層瑪茲拉乳酪。
16. 烤箱200°，20-25分鐘。
千里飄香谷
