主料
高筋麵粉（曾經高筋麵粉不夠我加了一部分低筋，好像也沒什麼區別） ：300輔料
番茄 ：一個具體步驟
1. 第一步當然是揉麵！發酵好之後揉出氣體，醒15分鐘。
2. 多餘的麵糰可冷藏。注意酵母千萬不要放多，揉麵要用冷水或冰水，冷藏時用保鮮袋裝，壓出氣體。這樣是為了防止過渡發酵。
3. 發酵過渡是很可怕的，如圖！早上起床開冰箱下了一大跳！
4. 烤盤刷一層油。麵糰放進烤盤，壓扁，邊緣裹入切達芝士片。
5. 餅皮上用叉子扎很多孔（特別喜歡這一步每次都扎得很high…）沒有披薩盤的同學也可以像這樣直接放烤盤上噢
6. 刷番茄醬或披薩醬。小外甥刷醬中…
7. 所有東西弄成丁，弄成絲。。豬肉丁可以用黃酒醬油醃一下。番茄最好去皮，用筷子插著火上烤幾秒就很容易去皮了。
8. 開始撒！先撒一層芝士，然後撒肉呀菜呀，最後再撒芝士。想撒什麼撒什麼，想撒多少撒多少。（好任性==）
9. 開始烤！我設了200度，上下烤5分鐘然後上火5分鐘就搞定了。如果覺得時間短的童鞋可以加時間。烤到餅邊膨起泛黃，芝士融化略焦黃就可以了。
10. 我媽愛吃香菇，所以給她烤一個加香菇的。
11. 芝心很棒吧本來餅皮邊家人都不愛吃，這下就解決問題啦
1.此為兩個8寸餅底的量；類似於必勝客芝芯PIZZA的餅底；若在PIZZA烤盤底部多刷油並做成10寸餅底的話則類似必勝客無邊PIZZA的餅底。和麵的水必須用冷水，必要時可用冰水，否則會太快發酵。和好的麵糰裝入保鮮袋，再放入容器擠壓，儘量排出裡面的空氣。然後放入冷藏室2-4小時。取出後分成需要的量，揉成麵糰（以上的量可做成兩個大約280克左右的麵糰），再放入冷藏室。在正式做之前的半小時前取出即可。這樣和的麵糰可以在4度的冷藏室存放約36小時左右。2.芝心部分我用的是片狀的切達芝士，超市很常見，又很容易處理成細長條狀，如果沒有的話用馬蘇裡代替也是可以的。3.烤箱性格不同，大家要根據自己烤箱來調節溫度和時間。
千里飄香谷
