家常鮮草莓乳酪慕斯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 首先將室溫的美國乳脂乳酪、檸檬汁和糖粉一起攪拌細膩，待用；

2. 其次將砂糖與礦泉水煮至118度後衝入打起的蛋黃中，繼續打發到蛋黃溫度達到45度左右；

3. 將泡軟的明膠片與乾白葡萄酒一起加熱融化後加到打起好的蛋黃中，攪拌均勻後再加入之前攪拌好的美國乳脂乳酪；

4. 最後依次加入酸奶和打起的淡奶油，攪拌均勻後灌杯；

5. 成型後放入5度的恆溫冰箱中凍半小時左右即可食用。