主料
雞蛋 ：150輔料
植物油 ：50具體步驟
1. 準備好食材。
2.取150克砂糖加入分次全蛋液裡。
3.打發至滴落的麵糊不容易消失為止。
4.低筋麵粉分次篩入蛋糊中。
5.上下翻勻。
6.加入植物油拌勻。
7. 倒入活底模用力震出大氣泡放入預熱好的烤箱上下火180度烤35分鐘。
8.草莓用清水浸泡片刻洗淨。
9.魚膠粉加水泡發。
10.牛奶小火加熱不需煮沸將魚膠粉攪拌融化。
11.取200g草莓打成泥。
12.加入牛奶魚膠粉水。
13.奶油加50g砂糖.
14.將奶油打至7、8分發。
15.拌好的草莓糊加入奶油中拌勻。
16.蛋糕烤好後晾涼切兩片。
17.活底蛋糕模鋪一層蛋糕片。
18.倒入慕斯糊入冰箱冷藏。
19.待凝固後從模具下面推出來即可。
20.最後的50g草莓對半切開裝飾即可。
21.也可以再撒點糖珠。
沒有魚膠粉可以用吉利丁片，奶油裡面的糖可以根據自己喜好隨意增減。
千里飄香谷
