主料
輔料
具體步驟
1. 糯米洗下,泡水12小時
2. 蒸熟米飯,攤開,涼到不燙手,38度左右
3. 均勻拌入甜酒麴,裝入密封盒
4. 壓實米飯,加冷開水,沒過米飯2cm
5. 密封好,放在溫暖的地方~ 空調或暖氣旁
6. 24小時後,糯米飯逐漸浮起,底部出現了一層米酒~~
7. 兩天後,糯米飯層變薄,酒更多咯,可以聞到淡淡的酒香
8. 三、四天後,甜酒就成熟了,酒香撲鼻~~ 盛一碗喝咯~ 剩下的進冰箱貯存,慢慢吃