主料
白洋蔥 ：1個輔料
食鹽 ：少許具體步驟
1. 準備好材料。
2. 首先製作大量麵包糠備用。將麵包去邊。
3. 放入150度的烤箱裡風烤15分鐘，至麵包完全變幹。
4. 取出後，壓碎，裝盤上備用，此時，麵包糠製作就完成了。
5. 先將洋蔥切成一釐米左右的洋蔥圈。把洋蔥一一掰開， 大大小小的洋蔥圈就準備好了。
6. 去除洋蔥裡面的薄膜，方便掛糊。
7. 把洋蔥放入涼水中浸泡，減輕洋蔥的辛辣味。
8. 將啤酒、麵粉、澱粉、雞蛋、食鹽、黑胡椒混合，攪拌成均勻的糊狀。備用。
9. 讓洋蔥在乾麵粉中轉一圈，讓它表面都粘上面粉。
10. 再將洋蔥圈放入準備好的雞蛋糊中掛糊。
11. 然後再粘上之前製作好的麵包糠。
12. 全部粘好了就裝盤上備用。
13. 再放入七成熱的油鍋中火炸。
14. 炸至金黃色就可以撈出來了。
15. 還可以蘸上自己喜歡的醬料開吃啦。（番茄醬、千島醬。。。）
16. 這是用買的麵包糠做，口感不如自製的好。
1、此製作方法是採用美式炸法，所以有用啤酒什麼的，跟必勝客的差不多。2、洋蔥選擇白洋蔥，紫洋蔥都可以，沒有限制，我用的是白洋蔥，認為比較甜。3、調麵糊的比例很重要，調好的麵糊要是比較粘稠狀的。4、將洋蔥圈掛糊前粘上乾麵粉，再掛糊，這樣炸時不易脫落，糊不要粘太厚了，炸出來粉太多就不好吃。5、可以先用一點麵糊放在油鍋裡試油溫，如果麵糊下沉一半馬上又浮上來，就表示油溫適合開始炸了。
千里飄香谷
