![特脆洋蔥圈怎麼做好吃又簡單]( "特脆洋蔥圈怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
8分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
天然酵種（ ：
140水 ：
74鹽 ：
一小撮 洋蔥 ：
1大個中粉 ：
38 輔料
具體步驟
1. 在大盆中放冰塊，在另一個容器中混合酵種，水，鹽，然後把容器放在盛冰塊的盆中保持溫度。
2. 洋蔥切成圈，放入麵粉，讓洋蔥圈均勻沾上面粉
3. 鍋中放足夠多的油，加熱到180度，把洋蔥圈在1中的天然酵種麵糊中蘸一下，然後炸2到3分鐘，至金黃。注意油溫一定要足夠高，否則會吸如過多的油，口感油膩。我用溫度計測量，最高火加熱了快10分鐘才到這個溫度。
烹飪技巧
這個麵糊必須馬上用完，否則放久了會變得太稀釋，不能用了
千里飄香谷
