主料
輔料
具體步驟
1. 一條羅非魚，買的時候讓賣魚的清理乾淨，回家就洗淨切兩刀。酸菜切段。
2. 倒少量油，油熱後把整條魚下鍋，小火煎至兩面金黃。煎的時候少翻面，以免魚肉脫落。
3. 下酸菜，薑絲和少量清水。調大火燒開後，再調小火蓋鍋蓋悶小十分鐘。
4. 開蓋，看魚眼是否突出，突出後放入蔥段，翻一下魚，再蓋蓋子燜兩分鐘。若魚眼沒突出那就要再燒一會了
5. 兩分鐘後，就可以裝盤出鍋了
千里飄香谷
