準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘酸豆角燜魚乾,裡面含有剁椒,味道偏辣,適合喜歡吃辣的人群。魚乾的原材料是海魚,海魚的營養價值極為豐富,含有大量的蛋白質。醃製過的酸豆角中含有大量的維生素和微量元素。酸豆角燜上魚乾,既開胃,又有嚼勁,用來下酒或者下飯都很合適。
主料
豆角 :
若干 魚乾 :
1000 輔料
油 :
適量鹽 :
適量剁辣椒 :
一勺 具體步驟
豆角洗乾淨,晾乾水分
.燒開一壺水,放涼後加入鹽,倒入無油無水的乾淨容器裡,泡兩天左右,做成泡菜
將泡好的豆角切成段,小魚乾洗乾淨
油鍋燒熱後倒入小魚乾,煎至微微變軟
沿鍋邊淋入半杯水,加入切好的酸豆角和剁辣椒
蓋上鍋蓋,燜燒至收汁。
加入適量鹽,翻炒均勻後即可