青蒜豆芽炒粉條如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 紅薯粉事先用涼水泡15分鐘，泡軟後用剪刀剪幾下，不要讓紅薯粉過長，不然炒出來的菜，粉條容易坨在一起。剪斷後上火煮，開鍋後煮五分鐘後，撈到涼水裡過涼備用。

2. 準備好炒菜用的原料、豆芽菜洗乾淨、青蒜切成和豆芽差不多長的段，蔥切片，姜切絲。

3. 鍋熱後倒入油，油熱後爆香花椒。

4. 之後放入蔥花和薑絲，再放入豆芽菜翻炒一分鐘。

5. 倒入粉條。

6. 烹飪醬油、料酒和糖，在做這道菜的時候我一直用筷子來烹調，我覺得比用鏟子更方便。

7. 最後倒入青蒜翻炒一分鐘。

8. 出鍋前調入鹽拌勻後就可以出鍋了。

烹飪技巧

*粉條泡軟後用剪刀剪幾下，不要讓紅薯粉過長，不然炒出來的菜，粉條容易坨在一起。*在做這道菜的時候我一直用筷子來烹調，我覺得比用鏟子更方便。