陳香川貝燉雪梨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雪梨洗乾淨，在蒂部往下三分之一處切開，上蓋放一邊，下蓋用水果刀尖先畫好一個圓形，然後慢慢沿著圓形挖下去，把梨心小心掏出來，形成一個梨盅，削皮。

2. 把搗碎好的川貝粉小塊、冰糖放入、切好絲的陳皮放入雪梨盅內，蓋回上蓋，用牙籤固定好上下蓋，放入燉盅內，加適量的水，隔水燉2小時即可。

烹飪技巧

1、雪梨選挖好梨盅再削皮，不然不易成形。2、買川貝母的時候讓藥店搗碎成粉狀，便於吸收。3、川貝母用量一般一個梨盅放5克。4、陳皮記得要刮一下瓤，切絲，只要一點點即可。