家常菠蘿油條蝦如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 鮮蝦挑去蝦線，去頭，剝掉蝦殼洗淨。把蝦肉切成小粒，加少許葡萄酒，鹽，胡椒粉稍醃。

2. 菠蘿切小塊放進淡鹽水裡稍泡。

3. 油條切寸段，分成單個。把醃好的蝦粒塞進油條中間。

4. 取油鍋，放多些油，油溫6、7成熱時，把處理好的油條放進去炸到酥脆後撈出瀝油備用。

5. 沙拉醬加少許菠蘿汁調勻。

6. 菠蘿塊撈出瀝乾水分裝進大碗裡，放入炸好的油條蝦，撒上熟的黑芝麻，淋上調好的沙拉醬拌勻即可。

烹飪技巧

1.往油條裡灌蝦粒的時候，放到中間就行了，不要把油條內裡全部塞滿，免得後面炸的時候露出來。2.這道菜，適合熱吃，現吃現做。剛炸好的油條蝦表面是酥脆的，加上沙拉醬的香甜，口感更好。