準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
鮮蝦 :
250 菠蘿 :
1/3個 青椒 :
1小塊 輔料
番茄醬 :
2湯匙 澱粉 :
少許白糖 :
半匙料酒 :
適量 胡椒粉 :
適量鹽 :
適量油 :
適量 具體步驟
1. 主要材料。
2. 鮮蝦洗淨去殼,由背部切開,剔除腸泥;
3. 全部處理好後加少許料酒、鹽、胡椒粉稍醃一會兒;
4. 新鮮菠蘿切丁備用;青椒切小菱形塊;
5. 蝦仁中加少量澱粉拌勻,再放入熱油中炸至金黃色;
6. 鍋中留底油,放入2湯匙番茄醬,半匙糖,少量鹽,再加5湯匙水,炒幾下至濃稠;
7. 倒入菠蘿丁和蝦仁、青椒,均勻裹上醬汁出鍋即可。