祕製金針菇煨玉子豆腐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 日本豆腐從中間切開,然後切成約3CM長的小塊,要弄乾水分.

2. 金針菇洗乾淨後,切掉尾部的一小段.

3. 豬肉切絲,下鹽,胡椒粉,生粉,拌勻.

4. 另用一個碗放少許鹽,糖,醬油,生粉,雞精,加水拌勻,調成醬汁備用.

5. 油燒熱後,轉小火,把豆腐的兩面煎成金黃色後(大約10分鐘),盛起來放在盤子備用.

6. 鍋裡再放油,爆香蒜茸後,把肉絲放進鍋裡,迅速撥散,快熟的時候,把金針菇放進去一起炒,菇變軟後,把豆腐也放進去,然後倒入的醬汁,如果汁太多的話,可以再 加點生粉水,等醬汁變濃稠後,就可裝上碟.