家常菜鍋巴肉片如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

胡蘿蔔 ：1根
木耳 ：2朵
裡脊肉 ：50
鍋巴 ：3片
口蘑 ：若干

輔料

糖 ：8
醬油 ：適量
蒜 ：2瓣
鹽 ：5
油 ：適量
澱粉 ：2
料酒 ：3
香醋 ：適量
蔥 ：1段
薑片 ：3片

具體步驟

1.肉片先進行處理。

2.切好蔥薑蒜備用。

3.昨天炸好的鍋巴墊底。

4.木耳，口蘑洗淨備用。

5.醬油，糖，醋調汁備用，熱鍋醬油。

6.肉片滑炒撈出備用。

7.再取一鍋，炒香蔥薑蒜。

8.下胡蘿蔔翻炒一會。

9.再放入木耳，口蘑翻炒片刻後放入調好的醬汁。

10.再放入炒好的肉片。

11.炒一下，調一個水澱粉勾芡即可。

12.最後澆在鋪好的鍋巴上，成品。

烹飪技巧

肉切片後用澱粉料酒醃一會，再用花生油抓一抓這樣出來可以很嫩還不粘連。胡蘿蔔切成菱形更好。