自己做的香腸如何做簡單又美味

香腸經常出現在我們的生活中，不管是吃什麼菜裡面都可以放一點香腸，都可以提味，還可以做到葷素搭配。這麼好吃的香腸難道大家不想自己製作一下嘛，這樣就可以想吃就吃了，大家可以自己來動手製作一下啊，來動手試試。

主料

輔料

具體步驟

1.買回的豬肉除去皮子，洗乾淨瀝乾水分

2.一般做香腸都上用花椒粒（那個吃著很麻，我都會扣掉再吃，索性就乾脆直接用花椒粉了）白糖和鹽，一杯白酒大楷是2兩左右，花椒粉和辣椒粉

3.找個大點的容器，（我用的是桶），將肉切薄片

4.先將白酒倒在肉上，邊翻邊到，最後拌均再放鹽和糖和辣椒粉和花椒粉，麻辣口感憑自己新增

5.做好的香腸再用燙水過一下（這樣會幹得快一些，也不會覺得香腸會有黏黏的感覺），燙後掛在通風處，（最好是陽臺上）

6.幾天後香腸表面都幹了，就用柏樹葉薰半天（我看別人薰時搭了個夥），薰好後掛在通風處幾天後就可以煮來吃了。其實還是要柴灶薰出來的好吃

烹飪技巧

豬肉切薄一點，一般一斤肉上三錢鹽（10斤3兩）這鹽分剛好，辣椒粉選哪種看著紅聞著就很香的那種，粗細都比較均勻的，花椒一般6.7塊的那種就已經很好了，聞著很香就是很麻，建議換花椒粉，吃著均勻點。