香煎雞排如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.雞胸肉橫著用刀平切下一塊肉，這樣做就會得到一塊比較薄的雞肉。

2.用刀背將雞肉正反面輕輕拍鬆。

3.將雞肉鋪滿香蒜炸粉，醃製10分鐘入味。

4.拍些幹澱粉在雞肉上，兩邊都要沾上。

5.放入蛋液中沾滿蛋液。

6.兩面沾滿面包糠。

7.鍋中倒油。

8.小火將雞排煎至兩面金黃。

烹飪技巧

1、香蒜炸粉是一種調料，超市裡可以買到，是袋裝的，如果沒有就用胡椒粉加鹽醃製。2、一定要用幹澱粉，不能用麵粉，如果用了麵粉裹雞肉，那麼做好的雞排表面上會結一層硬硬的麵皮。3、最好用不沾鍋來煎，全程小火，不然的話麵包糠會變成黑的，影響賣相。