好吃的香蔥肉絲炒麵如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

好吃的香蔥肉絲炒麵，是百姓家常用的調味食材，是一種草本植物，生食味辛辣。蔥分為蔥葉與蔥白，它雖然普通，但是營養不普通。 蔥含有蛋白質、碳水化合物等多種維生素及礦物質，對人體有很大益處。喜歡蔥香味的可以試試這款炒麵哦。非常好吃哦。

主料

幹米線 ：300
蔥 ：4根
豬肉 ：1塊
辣椒 ：3個

輔料

耗油 ：1勺
海鮮醬油 ：6勺
鹽 ：小半勺
老抽 ：1勺
料酒 ：1勺

具體步驟

1.幹米線鍋裡大火煮到開鍋，然後再煮三分鐘，之後關火悶7分鐘。

2.煮麵的時候切一下輔料

3.蔥斜切成滾刀塊。如圖

4.肉切成肉絲，辣椒去蒂切成切絲。備用

5.把醬油耗油老抽料酒，鹽，五香粉都放進碗裡攪勻備用，做成碗汁。

6.鍋燒熱，倒入少許油，下蔥和肉翻炒到肉發白，蔥出香味。

7.然後下入辣椒絲，中火翻炒均勻，翻炒半分鐘左右

8.倒入碗汁，大火燒開攪勻。最好再悶半分鐘，以便蔥絲入味。

9.倒入面，大火攪拌均勻。

10.我做的量大，大家可以減半。

11.蔥香味道的炒麵，一盤不夠，不夠。

烹飪技巧

1.煮好的面一定要過涼水，這樣面才勁道。2.倒入碗汁的時候，可以煮半分鐘讓蔥進味道再放面。